ในเครื่องอบคราดแบบสุญญากาศ ฟันคราดที่หมุนอย่างต่อเนื่องจะทำให้วัสดุปั่นป่วน ทำให้เกิดการต่ออายุพื้นผิวอย่างต่อเนื่องเมื่อวัสดุสัมผัสกับผนังเปลือก วัสดุได้รับความร้อนทางอ้อมด้วยไอน้ำ และแรงดันไอน้ำพื้นผิวสูงกว่าแรงดันไอน้ำในพื้นที่การระเหยภายในเปลือกเครื่องอบผ้าอย่างมาก ป้องกันความร้อนสูงเกินไปและปล่อยให้ความชื้นระบายออกได้ง่าย ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิต่ำ
ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะและความต้องการของวัสดุที่กำลังทำให้แห้ง ระบบปิดผนึกของเครื่องทำแห้งคราดสุญญากาศอาจเป็นได้ทั้งซีลบรรจุหรือซีลเชิงกล การออกแบบพิเศษช่วยให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพการซีลและอายุการใช้งาน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นการยากที่จะเอาวัสดุออกทั้งหมด จึงไม่เหมาะกับกระบวนการผลิตที่
มีการเปลี่ยนแปลงประเภทผลิตภัณฑ์บ่อยครั้ง ทำความเข้าใจประเด็นสำคัญของการใช้เครื่องอบคราดแบบสุญญากาศ: เหมาะสำหรับการอบแห้งวัสดุที่ถูกออกซิไดซ์ได้ง่ายที่อุณหภูมิสูง วัสดุที่สร้างผงได้ง่ายระหว่างการอบแห้ง (เช่น เชื้อเพลิงต่างๆ) และวัสดุที่ต้องนำไอน้ำหรือตัวทำละลายที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบแห้งกลับมาใช้ใหม่ วัสดุที่แห้งอาจอยู่ในรูปของสารละลาย เพสต์ เม็ด ผง หรือแม้แต่วัสดุที่เป็นเส้นใย ปริมาณความชื้นของวัสดุเหล่านี้หลังจากการอบแห้งโดยทั่วไปคือ 0.1% หรือแม้แต่ 0.05% แรงดันไอน้ำบนพื้นผิวของวัสดุที่ถูกทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งแบบคราดสุญญากาศมีค่ามากกว่าแรงดันไอน้ำในพื้นที่การระเหยภายในเปลือกเครื่องทำแห้ง สิ่งนี้อำนวยความสะดวกในการขจัดความชื้นจากทั้งด้านในและพื้นผิวของวัสดุ ส่งเสริมการเคลื่อนที่ของโมเลกุลของน้ำในวัสดุ และใช้ความร้อนแฝงเพื่อให้ความร้อนแก่วัสดุ ปริมาณไอน้ำที่ใช้ต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปค่อนข้างน้อย
