หลักการทำงานของเครื่องระเหยแบบเอฟเฟกต์เดี่ยวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกระบวนการระเหยและความเข้มข้นของการแก้ปัญหา โดยเฉพาะขั้นตอนสำคัญต่อไปนี้รวมอยู่ด้วย:
1. การทำความร้อน: วัสดุที่ต้องระเหยจะถูกอุ่นเป็นครั้งแรกใน preheater แล้วเข้าสู่เครื่องทำความร้อน ในเครื่องทำความร้อนวัสดุจะได้รับพลังงานความร้อนซึ่งมักจะให้โดยไอน้ำซึ่งทำให้ตัวทำละลาย (ส่วนใหญ่เป็นน้ำ) ในการแก้ปัญหาการต้ม
2. การระเหย: เมื่อตัวทำละลายถูกทำให้ร้อนถึงจุดเดือดมันก็เริ่มระเหย ในกระบวนการนี้ตัวทำละลายจะถูกเปลี่ยนเป็นรูปแบบก๊าซและความเข้มข้นของตัวถูกละลายจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ
3. การแยก: ส่วนผสมของก๊าซที่เกิดจากการระเหย (ไอน้ำทุติยภูมิและไอของตัวทำละลาย) เข้าสู่ตัวแยกบทบาทของตัวแยกคือการแยกก๊าซ-ของเหลวแยกไอน้ำออกจากของเหลวเข้มข้น
4. การควบแน่น: ไอน้ำทุติยภูมิที่แยกจากกันมักจะถูกส่งไปยังคอนเดนเซอร์เพื่อระบายความร้อนเป็นของเหลวแล้วรับการบำบัดหรือปล่อยออกมาตามความต้องการ
5. คอลเลกชัน: สารละลายเข้มข้นจะถูกปล่อยออกมาจากด้านล่างของเครื่องระเหยและรวบรวม
นอกจากนี้เครื่องระเหยที่มีผลกระทบเดี่ยวอาจเป็นช่วงต่อเนื่องกึ่งต่อเนื่องหรือดำเนินการต่อเนื่อง ในการดำเนินการแบทช์การให้อาหารการระเหยและการปล่อยจะดำเนินการทีละขั้นตอน ในการดำเนินงานอย่างต่อเนื่องวัสดุและผลิตภัณฑ์จะเข้าและออกอย่างต่อเนื่อง